تبلیغات

خواص میوه ها و سبزیجات مختلف - خواص انار
خواص میوه ها و سبزیجات مختلف

خواص انار 

 

انار با نام علمی(punica granatum) یک درختچه به طول 5-8 متر، با برگهای براق، کشیده و باریک، گل های قرمز با قطر 3 سانتی متر و میوه هایی شش گوش و کروی به قطر 7-12 سانتی متر با پوست قرمز و یا زرد، چرمی و دانه های فراوان میباشد. انار بومی ایران و هند میباشد و از 4000 سال قبل از میلاد نیز مورد استفاده قرار میگرفته است.مصرف انار از ایران به هند، واز آنجا به آفریقای شمالی و چین و سپس به اروپا و امریکا گسترش یافت است. واژه انگلیسی انار(pomergranate) از زبان یونانی به معنی "سیب پرهسته" برگرفته شده است.

 

1-مرغوب ترین انار جهان در کاشان، ساوه و یزد ایران کشت میگردد.

2-مصریان باستان همراه با انار دفن میشدند. بابلی ها اعتقاد داشتند خوردن دانه های انار قبل از پیکار آنها را شکست ناپذیر میسازد.

3-در قرآن 3 مرتبه نام انار ذکر شده است. در اسطوره های یونان نیز از انار یاد گردیده است.

4-بزرگترین تولید کنندگان انار به ترتیب ایران، قزاقستان، اسپانیا و امریکا میباشند.

5-طعم انار بسته به نوع و درجه رسیده بودن آن از شیرین وملس تا ترش متغیر است.

6-انار بصورت میوه تازه، آب انار، کنسانتره انار و رب انار عرضه میگردد.

7-دانه های انار 52 درصد وزن کل میوه انار را تشکیل میدهند.

8-یک انار متوسط به مقدار 3/4 فنجان دانه انار و 1/2 فنجان آب انار تولید میکند.

9-آب انار باعث لکه دار شدن لباس میگردد. لک های ایجاد شده تنها با سفید کننده قابل رفع میباشند.

10-آب انار به عنوان یک رنگ طبیعی برای الیاف غیر سنتتیک بکار گرفته میشود.



ارزش تغذیه ای یک انار متوسط به وزن 107 گرم:


کالری                         80

چربی                         0.5 گرم

آب                            85 گرم

کلسترول                     0

کربوهیدرات                15 گرم

پروتئین                      1 گرم

سدیم                        4 میلی گرم

پتاسیم                      260 میلی گرم

فیبر                          1 گرم

ویتامین C                  4 میلی گرم

آهن       0.5                         میلی گرم

ویتامین های B            0.3 میلی گرم

کلسیم                      7 میلی گرم

انتخاب و خرید انار:

1-هنگام خرید انارها را بلند کنید و وزنشان را احساس کنید. هرقدر میوه انار سنگین تر باشد بهتر است.

2-پوست انار باید نازک، سفت، براق و فاقد ترک خوردگی باشد.

نگهداری انار:

انار تازه در دمای اتاق (در محل تاریک و خنک) تا یک هفته قابل نگهداری است.انار قاچ خورده درون یخچال تا 2 هفته قابل نگهداری است.دانه های انار را میتوان درون یک ظرف دردار تا 6 ماه درون فریزر نگهداری کرد.

نحوه دان کردن انار:

1-تاج انتهایی انار را جدا کنید.

2-به آرامی پوست انار را چندین برش قطری بدهید.

3-انار را درون یک کاسه آب به مدت 5 دقیقه بخیسانید.

4-انار را زیر آب نگه داشته و دانه ها را از پوست و پرده های سفید رنگ جدا کنید. دانه ها به ته ظرف رفته، و پوست و پرده ها روی آب شناور خواهند شد.

5-پوست و پرده ها را از روی سطح آب بر دارید.

6-دانه ها را درون صافی و یا آبکش ریخته و آب آنها را بگیرید. سپس با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید.




فواید انار برای سلامتی:

1-انار غنی از آنتی اکسیدانهای قوی پلی فنولیک(POLYPHENOL)، تانن(TANNINS)،(PUNICALAGINS) و(ANTHOCYANINS)  میباشد.

2-الاژیک اسید ELLAGIC ACID موجود در اناراز بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی را کند میسازد.

3-انار برای سلامتی قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و سکته ها، جلوگیری از پیری زودرس و آلزامیر و پیشگیری از سرطانها بویژه سرطان پروستات مفید است.

4-آب انار خاصیت میکروب کشی و ضذ عفونی کنندگی دارد.

5-یک انار معمولی 40 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین میکند. همچنین انار منبع خوبی از اسید فولیک، پتاسیم و آهن میباشد.

6-کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بد نیز از دیگر خواص انار میباشد.

7- آنتی اکسیدان های موجود در انار 3 برابر میزان آنتی اکسیدانهای موجود در چای سبز و شراب قرمز است.

8-انار تشکیل پلاک عروق را تا 30 درصد کاهش میدهد.انار میزان نیتریک اکساید بدن را نیز افزایش میدهد.

9-انار خون ساز و تصفیه کننده خون است.

10-انارعطش را برطرف کرده و خنک کننده است.

11-انار برای درمان اسهال،آرتریت،زردی و بواسیر مفید است.

12-انار اشتها آور است.

13-انار در درمان کم خونی و افزایش انرژی بدن موثر و مفید است.

14-انار تقویت کننده کبد و کلیه ها میباشد.

خواص دیگر انار:

1-دم کرده پوست انار گلودرد را تسکین میدهد.

2-انار برای التهاب معده مفید است.

3-انار قابض استش بویژه پوست ریشه درخت و پوست میوه آن.

4-جوشانده پوست ریشه درخت انار کرم معده را نابود میسازد.

5-انار ادرار آور است




طبقه بندی: خواص انار، 
برچسب ها: خواص انار،  


نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 7 خرداد 1388 توسط حسین راشدی


درباره وبلاگ
جستجو
آرشیو مطالب
موضوعات
نویسندگان
آخرین مطالب
پیوند ها
ابر برچسب ها
آمار سایت